Die 9 besten Bäckereien in Spandau (unsere Lieblingsbäcker)

Spandau hat mehr gute Bäckereien, als viele denken. Zwischen Altstadt, Hakenfelde und Staaken – überall duftet es morgens nach frischen Schrippen und Kuchen.

Wer auf echtes Handwerk, guten Kaffee und faire Preise achtet, findet hier im Kiez einige echte Lieblingsläden. Unsere Redaktion und Leser haben sich umgehört – und diese Adressen in Spandau lohnen sich besonders. Wer das frische Brot direkt für ein Picknick an einem der schönsten Badeseen in Spandau mitnimmt, kombiniert beide Spandauer Klassiker.

#1 Bäckerei & Konditorei Zimmermann (Magistratsweg)

• Name: Bäckerei & Konditorei Zimmermann
• Adresse: Magistratsweg 130, 13591 Berlin
• Spezialität: Traditionsgebäck, Blechkuchen, Brötchen aus eigener Backstube
• Öffnungszeiten: Montag–Freitag 6:00–18:00 Uhr, Samstag 6:00–13:00 Uhr, Sonntag 7:00–11:00 Uhr¹

Hier gibt es noch klassisches Berliner Bäckerhandwerk – vom duftenden Brötchen bis zum großen Blechkuchen kommt alles aus der eigenen Backstube. Die Blechkuchen sind laut Betrieb „immer wieder Freude am Kaffeetisch“, besonders der gedeckte Apfel- und der Streuselkuchen gelten als echte Klassiker. Auch in der Redaktion ist der Laden beliebt, weil man hier schmeckt, dass nicht mit Fertigmischungen gearbeitet wird.

Wer morgens früh raus muss, freut sich über den Start um 6 Uhr – perfekt für Pendler Richtung Heerstraße und Staaken. Am Sonntag gibt es ein kleines, aber solides Sortiment für das Frühstück zu Hause, ohne dass man sich durch Menschenmassen kämpfen muss. Durch die Mischung aus Tradition, einfacher Einrichtung und ehrlichen Preisen ist Zimmermann ideal für alle, die einfach „gute Bäckerei ohne Schnickschnack“ wollen.

#2 Bäckerei & Konditorei Rösler (Hakenfelde)

• Name: Bäckerei & Konditorei Rösler
• Adresse: Streitstraße 19, 13587 Berlin
• Spezialität: Berliner Schrippen, Brote nach alter Rezeptur
• Öffnungszeiten: Montag–Freitag 6:00–18:00 Uhr, Samstag 6:00–13:00 Uhr, Sonntag 7:00–11:00 Uhr²

Die Traditionsbäckerei Rösler gibt es seit 1878 – hier wird also seit weit über 100 Jahren gebacken. Besonders bekannt ist die Rösler-Schrippe, die bei der Schrippenprüfung der Bäcker-Innung Berlin eine Goldbewertung nach Spandau geholt hat. Viele Stammkunden kommen gezielt wegen der Brötchen und des herzhaften Brotsortiments, das ohne großen Trendkram auskommt.

Die Filiale in Hakenfelde wirkt bodenständig, mit überschaubarem, aber durchdachtem Sortiment. Wer Wert auf ein klassisches Berliner Frühstück legt, bekommt hier Schrippen, süße Teilchen und Kaffee zum Mitnehmen. Durch die frühen Öffnungszeiten eignet sich Rösler perfekt für Frühaufsteher, Handwerker und alle, die sich auf dem Weg zur Arbeit noch schnell eindecken möchten.

#3 Konditorei Fester Spandau (Altstadt)

• Name: Konditorei Fester
• Adresse: Markt 4, 13597 Berlin
• Spezialität: Torten nach Wunsch, klassische Konditorei-Kuchen
• Öffnungszeiten: Montag–Freitag 8:00–18:30 Uhr, Samstag 8:00–18:00 Uhr, Sonntag 11:00–18:00 Uhr³

Direkt am Marktplatz in der Altstadt sitzt Konditorei Fester, eine klassische Konditorei mit Cafébereich. Das Haus ist spezialisiert auf individuelle Torten für Hochzeiten, Jubiläen und andere Anlässe – „für jeden Anlass gestalten wir die passende Torte“, heißt es in der Selbstdarstellung. In Bewertungen werden die Torten als „einmalig lecker“ und die Bedienung als sehr freundlich beschrieben, viele Gäste kehren immer wieder ein.

Neben den aufwendigen Torten gibt es eine Auswahl an Kuchen, Gebäck und Desserts für den Kaffee zwischendurch. Dank der Lage mitten in der Altstadt eignet sich Fester perfekt für eine Pause nach dem Bummel oder dem Marktbesuch, im Sommer auch mit Plätzen draußen. Die Sonntagsöffnung bis 18 Uhr macht die Konditorei außerdem zu einem beliebten Ziel für den Nachmittagskaffee mit Familie oder Besuch.

#4 Bäcker Wiedemann – Filiale Altstadt (Markt)

• Name: Bäcker Wiedemann
• Adresse: Markt 2–3, 13597 Berlin
• Spezialität: Steinofenbrote, Brötchen und süßes Gebäck
• Öffnungszeiten: Montag–Freitag 6:00–19:00 Uhr, Samstag 6:00–18:00 Uhr, Sonntag 7:00–18:00 Uhr (Filialangaben vor Ort, angelehnt an Kettenöffnungszeiten)

Bäcker Wiedemann ist ein Berliner Traditionsbetrieb, der seit 1895 für handwerkliche Backkunst steht und in der Altstadt-Spandau mit einer großen Filiale vertreten ist.⁴⁵ Die Brote und Brötchen werden laut Unternehmen täglich frisch im Steinofen gebacken, dazu kommen Kuchen, süße Teilchen und herzhafte Snacks. Gerade am Wochenende ist die Filiale am Markt bei vielen Spandauern erste Adresse für frische Schrippen.

In der Altstadt-Filiale gibt es neben der Theke einen kleinen Sitzbereich, in dem man belegte Brötchen, Snacks und Kaffee direkt vor Ort essen kann. Durch das breite Sortiment ist Wiedemann besonders praktisch für Familien, die „alles aus einer Hand“ wollen – vom rustikalen Brot bis zur Sahneschnitte. Die langen Öffnungszeiten und der Sonntagsverkauf machen die Bäckerei außerdem attraktiv für Spätaufsteher und Kurzentschlossene.

#5 Bäcker Wiedemann – Filiale Spandau Arcaden

• Name: Bäcker Wiedemann
• Adresse: Brunsbütteler Damm 40, 13581 Berlin
• Spezialität: Snacks und Backwaren für unterwegs, Steinofenbrote
• Öffnungszeiten: Montag–Samstag 8:00–21:00 Uhr (Arcaden-Öffnungszeiten als Rahmen)

In den Spandau Arcaden findet man eine weitere Wiedemann-Filiale, ideal für alle, die beim Einkaufen noch schnell frisches Brot oder Kuchen mitnehmen möchten. Das Angebot ähnelt der Altstadt-Filiale: klassische Berliner Brötchen, verschiedene Brotsorten aus dem Steinofen sowie Kuchen und Teilchen. Durch die zentrale Lage direkt am Bahnhof ist der Laden vor allem bei Pendlern und Schülern beliebt, die sich vor oder nach der Fahrt etwas holen.

Der Fokus liegt hier stärker auf To-go: viele belegte Brötchen, Kaffee im Pappbecher und Snacks, die man direkt mit auf den Bahnsteig nehmen kann. Wer Wert auf Handwerksqualität legt, aber wenig Zeit hat, ist hier an der richtigen Adresse. Für den großen Sonntags-Einkauf ist die Filiale wegen der Center-Regelungen weniger geeignet, dafür punktet sie mit langen Öffnungszeiten unter der Woche.

#6 Bäckerei & Konditorei Rösler – Filiale Falkenseer Chaussee

• Name: Bäckerei & Konditorei Rösler
• Adresse: Falkenseer Chaussee 194, 13589 Berlin
• Spezialität: Schrippen, klassische Brote und Kuchen
• Öffnungszeiten: Montag–Freitag 6:00–18:00 Uhr, Samstag 6:00–13:00 Uhr, Sonntag 7:00–11:00 Uhr

In diesem Teil von Spandau ist die Rösler-Filiale an der Falkenseer Chaussee eine feste Größe für das tägliche Brot. Viele Kunden kommen hierher, weil sie die „Gold“-prämierten Schrippen der Bäckerei kennen und schätzen. Dazu gibt es ein typisches Sortiment aus Mischbroten, Vollkornvarianten und ein paar süßen Klassikern wie Streusel- und Obstkuchen.

Die Filiale wirkt eher klein und funktional, dafür geht es flott und unkompliziert zu – perfekt für alle, die nur schnell Brötchen holen wollen. Durch die Lage an einer stark befahrenen Straße ist der Laden auch mit dem Auto gut erreichbar. Wer im Norden Spandaus wohnt, hat damit eine solide Handwerksbäckerei direkt um die Ecke.

#7 Bäckerei & Konditorei Zimmermann – Filiale Staaken-Center

• Name: Bäckerei & Konditorei Zimmermann
• Adresse: Brunsbütteler Damm 409, 13591 Berlin
• Spezialität: Brötchenvielfalt, Blechkuchen, Kaffee & Snacks
• Öffnungszeiten: Montag–Samstag 8:00–20:00 Uhr, Sonntag 8:00–11:00 Uhr (an Center-Zeiten angelehnt)

Im Staaken-Center betreibt Zimmermann eine moderne Center-Filiale, die die handwerklich produzierten Backwaren aus der eigenen Backstube anbietet. Besonders nachgefragt sind die vielen Sorten frischer Brötchen sowie die großen Blechkuchen, die sich gut für Familienfeiern oder den Kaffeetisch eignen. Wer beim Wochenendeinkauf noch schnell Kuchen mitnehmen möchte, wird hier fast immer fündig.

Durch den Cafébereich mit Tischen eignet sich die Filiale auch für eine kurze Pause beim Shopping, mit Kaffee und einem Stück Kuchen. Für Schulkinder und Jugendliche aus der Umgebung ist der Laden eine praktische Anlaufstelle für ein belegtes Brötchen oder ein süßes Teilchen nach der Schule. Dank der Sonntagsöffnung am Vormittag lässt sich auch der spontane Brötchen-Run gut einplanen.

#8 Meisterbäckerei Steinecke – Altstadt Spandau

• Name: Meisterbäckerei Steinecke
• Adresse: Breite Straße 9, 13597 Berlin
• Spezialität: Breites Filialsortiment, Snacks und belegte Brötchen
• Öffnungszeiten: Montag–Samstag 7:00–19:00 Uhr, Sonntag 7:00–18:00 Uhr

Steinecke ist eine größere Bäckereikette aus Brandenburg, die in der Altstadt von Spandau eine gut besuchte Filiale betreibt. Das Sortiment ist umfangreich: verschiedene Brötchen, Brote, Kuchen und viele Snacks wie belegte Baguettes und Laugengebäck. Gerade für Schüler, Büroangestellte und Touristen ist die Lage mitten in der Fußgängerzone praktisch.

Im Inneren gibt es Sitzplätze, an denen man Kaffee und Kuchen direkt vor Ort genießen kann, oft mit Blick auf das Treiben in der Breiten Straße. Wer lieber etwas „Sicheres“ von der Kette möchte, findet hier verlässliche Qualität und lange Öffnungszeiten, auch sonntags. Für ausgefallene Spezialbrote sind andere Adressen besser geeignet, für den schnellen Snack ist Steinecke aber absolut alltagstauglich.

#9 Junge Die Bäckerei – Spandau Bahnhof

• Name: Junge Die Bäckerei
• Adresse: Carl-Schurz-Straße 43, 13597 Berlin
• Spezialität: Norddeutsche Backwaren, Snacks und Kaffee für Pendler
• Öffnungszeiten: Montag–Sonntag 6:00–20:00 Uhr (bahnhofstypische Öffnung)

Direkt am Bahnhof Spandau sitzt eine Filiale der norddeutschen Kette „Junge Die Bäckerei“, die viele von der Ostsee kennen. Das Sortiment reicht von klassischen Brötchen über Laugengebäck bis hin zu süßen Teilchen und Kuchen, ergänzt um viele herzhafte Snacks. Gerade Pendler greifen hier frühmorgens zu Kaffee und belegten Brötchen, bevor es in die Bahn geht.